Vallèe d’Aoste Blanc DOC “Daphne”2020- Cave Gargantua

Vallèe d’Aoste Blanc DOC “Daphne” – Cave Gargantua

Attenzione, astenersi palati deboli. Il Vallèe d’Aoste Blanc “Daphne” della cantina Cave Gargantua è un seducente blend di Chardonnay (75%) e Pinot Gris (25%) che riposano dolcemente in barrique per dar vita a un vero “oro liquido” esplosivo al naso e al palato. Brilla nel calice col suo giallo paglierini dai riflessi dorati e lucenti. Il bouquet olfattivo è ampio e complesso con note di yogurt alla vaniglia, agrumi (pompelmo), frutta tropicale (ananas) ed erbe balsamiche. All’assaggio colpisce per il perfetto equilibrio gusto- olfattivo, la sua grande avvolgenza e morbidezza. Il finale è lungo, persistente con un incisivo, ma elegante, richiamo di frutta secca e mandorle.

Per gli amanti degli studi classici il nome Daphne non può che richiamare alla memoria il leggendario mito di Daphne e Apollo, immortalato anche in una meravigliosa statua del Bernini. La bellissima Ninfa Daphne, sacerdotessa della Madre Terra e figlia del Dio fluviale Ladone e Creusa, per sfuggire al serrato corteggiamento del focoso Dio Apollo, si trasformò in una pianta, l’alloro. I suoi capelli diventarono rami carichi di foglie, e i suoi piedi divennero radici; da quel momento la pianta di alloro, divenne cara al Dio Apollo, simbolo dell’amore immortale. Tra mito e leggenda, per brindare ad un grande amore o, semplicemente, per accompagnare una cena per gli amici più cari. Una coccola per il palato e lo spirito!

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